Una forma de ayudar a:
Ganaderos, restaurantes y población vulnerable

Los restaurantes asociados al proyecto compran a precios dignos animales criados en el territorio. Criados en libertad y en un entorno privilegiado, de esta manera ayudamos a los últimos pastores de la Comunidad de Madrid, responsables durante generaciones del paisaje que hoy disfrutamos todos.
Los restaurantes, cocineros, camareros y transportistas viven en nuestra sierra. De esta manera protegemos la economía local y nos ayudamos todos. Todos los restaurantes asociados al proyecto asan en hornos de leña según la tradición de la zona, ofreciendo asados de máxima calidad.
1 € de cada pedido se destinan a asociaciones benéficas sin ánimo de lucro (Caritas, Cruz Roja y Apafam) para proyectos solidarios y de emergencia social. También ayudamos al medio ambiente al consumir con proximidad, manteniendo los rebaños que evitan los incendios y cuidan nuestros bosques.
Los restaurantes son uno de los sectores más afectados por la crisis del coronavirus. Una vez podamos ir recuperando la actividad después de la alerta sanitaria, es aún una incógnita cuando podrán volver a funcionar con normalidad, pero es uno de los sectores más importantes de la sierra en empleo.
Carne con gran aporte de proteínas de alto valor biológico. Se trata de una carne baja en grasas y que no contiene hidratos de carbono, pero si otros nutrientes antioxidantes para reforzar el sistema inmunitario, y que ayuda al desarrollo muscular y mejora la absorción de calcio provocando un fortaleciendo de los huesos.
Además de ayudar a los ganaderos, al sector hostelero, a los transportistas y a las entidades sociales que tanto tienen ahora que ayudar en la sierra, te estarás dando un homenaje a ti mismo. No te prives de un asado de calidad y date un capricho de vez en cuando. Apoyándonos nos ayudamos todos.